La UAI otra vez en Clarín

Verónica Severino, Secretaria Técnica de la carrera de Nutrición de la Universidad Abierta Interamericana, dio su opinión al respecto de la vitamina C y su relación con el resfrío en Clarín.

“Aunque la vitamina C no puede impedir que nos resfriemos, sí logra mantener nuestro sistema de defensa en buen estado y así enfrentamos mejor las enfermedades respiratorias, con síntomas moderados o leves y por períodos más cortos” expresó Severino para Clarín.

Luego finalizó: “La vitamina C o ácido ascórbico participa en funciones relacionadas con la formación de cartílago, músculos y colágeno del cuerpo, además tiene una función antioxidante que protege a las células. También colabora con absorber y almacenar el hierro y con el adecuado mantenimiento del sistema inmunitario. La recomendación de consumo para el adulto es de 90 miligramos por día para los hombres y 75 para las mujeres, aunque este incrementa a 120 durante el embarazo”.

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